کدام نوع چوب برای تخته های برش جامد بهتر است؟
Mar 12, 2021
تخته برش تخته خردکن است. این تخته چوبی است که برای جلوگیری از آسیب دیدن میز هنگام بریدن سبزیجات ، روی میز قرار می گیرد. زبان گفتاری تخته برش ، زبان نوشتاری تخته برش نامیده می شود. در گذشته ، تخته برش عمدتا از چوب ساخته می شده است ، اما به دلیل راحتی پوشیدن ، اخیراً بیشتر آن با پلاستیک چسبیده است.
نحوه انتخاب تخته برش:
تخته های برش معمول در بازار از بامبو ، چوب و پلاستیک ساخته شده اند ، اما تخته های برش بامبو با کیفیت باید از گیاهان طبیعی ساخته شوند. این ماده نسبتاً محکم است و شکستن یا ریزش آن آسان نیست. خاک در شکاف ها آسان نیست. تمیز است و راحت تر تمیز می شود از آنجا که تخته برش بامبو به راحتی در هوا خشک می شود ، کپک زدگی آن آسان نیست و بوی خاصی ندارد ، بنابراین انتخاب خوبی است. مگس در این پماد این است که چون ضخامت تخته برش بامبو کافی نیست ، اکثر آنها به هم متصل می شوند ، که در صورت استفاده در برابر ضربات سنگین نمی توانند مقاومت کنند ، بنابراین بهترین کار برای برش سبزیجات یا میوه ها است ، اما برای برش مناسب نیست گوشت
تخته برش چوبی بسیار ضخیم و سخت است ، بنابراین بیشتر برای خرد کردن گوشت یا برش غذاهای سخت مناسب است. با این حال ، در حین استفاده ، به راحتی می توان پس مانده های چوب را خرد کرد و با گوشت و سبزیجات مخلوط کرد تا در بدن بخورد ، که در دراز مدت به سلامتی شما آسیب می رساند. علاوه بر این ، تخته برش چوبی برای مدت طولانی مورد استفاده قرار می گیرد و علائم برش به راحتی جمع می شوند و تمیز کردن آنها آسان نیست. بعضی از چوب ها مانند صنوبر به راحتی خرد می شوند و استفاده مکرر از آن تولید سهولت باکتری ها را آسان می کند. از آنجا که تخته برش چوبی جذب آب زیادی دارد و در هوا خشک نمی شود ، اگر مدت طولانی در محیط مرطوب بماند قالب گیری آن آسان است و باعث بیماری های روده می شود. بنابراین بهتر است تخته برش چوبی را به مدت 2 ساعت قبل از استفاده با روغن نباتی خیس کنید ، تا ترک خوردگی آن آسان نباشد. هنگام خرید تخته برش ، باید چوبی قابل اعتماد انتخاب کنید. تخته برش ساخته شده از جینکو ، ساپوناریا ، توس یا بید بهتر است.
علاوه بر این ، یک تخته برش بلوط طبیعی وجود دارد که از بلوط طبیعی انتخاب شده ساخته شده است. نسبتاً نرم و سخت است ، آسیب دیدن چاقو آسان نیست ، تغییر شکل آن آسان نیست و ترکیدن آن نیز آسان نیست. در صورت استفاده تراشه های چوبی تولید نخواهد شد. ضد رطوبت و ضد کپک ؛ عقیم سازی طبیعی و تمیز کردن آسان. سخت و سنگین ، زیبا و بادوام ، نوعی است که می توان آن را در نظر گرفت.
تخته های برش پلاستیک بیشتر از پلی پروپیلن ، پلی اتیلن و ... ساخته می شوند که برای برش برخی غذاهای چربی مناسب نیستند ، در غیر این صورت تمیز کردن آن دشوار است. تخته های برش پلاستیکی در برابر درجه حرارت بالا مقاوم نیستند و چیزهای گرم بر روی آنها بریده می شود که به راحتی تغییر شکل می یابد. برخی از تخته های برش حاوی نرم کننده هایی مانند سرب و کادمیوم هستند و استفاده طولانی مدت حتی ممکن است باعث سرطان شود. برخی از تخته های برش پلاستیکی خشن به راحتی بریده می شوند و با غذا وارد بدن می شوند و باعث آسیب کبدی و کلیه می شوند.
مهم نیست که چه نوع تخته برش وجود دارد ، باید پس از استفاده به موقع آن را تمیز کرده و در مکانی تهویه شده به صورت قائم آویزان کرد تا هوا خشک شود. آن را نزدیک دیوار نگذارید و صاف نگذارید ، در غیر این صورت طرف دیگر نمی تواند خشک شود و کپک به راحتی رشد می کند. هنگام تمیز کردن ، از یک برس سفت آغشته به مواد شوینده برای مالش استفاده کنید و سپس با آب تمیز به طور مکرر بشویید ، یا با آب جوش سوزانده ، که می تواند اثر عقیم سازی داشته باشد.
