نحوه استفاده ایمن از تخته های برش چوبی
Sep 10, 2021
ما هرگز به اندازه کافی نمی گوییم ؛ تخته های برش جزء اصلی آشپزخانه هستند. برای سرآشپزهای احتمالی 10 ساله و سرآشپزهای معروف در رستوران های درجه یک ضروری است. روی میز و سطوح شما را از بریدگی ، گرد و غبار و لکه محافظت می کند. با این حال ، برخی نکات ایمنی را باید هنگام دست زدن به تخته های برش و برش غذا رعایت کنید تا از مسمومیت غذایی یا بریدن خود جلوگیری کنید. تخته های برش عمده فروشی نیاز به مراقبت و نگهداری مشابه آنچه در هر فروشگاه خرده فروشی خریداری می کنید.
همیشه از تخته های برش چوبی استفاده کنید
هر زمان که نیاز به برش مواد غذایی دارید ، از تخته های چوبی استفاده کنید. این نه تنها میز شما را در برابر آثار و لکه های چاقو محافظت می کند ، بلکه سطح کار صاف و پایداری را برای شما فراهم می کند. شما باید مطمئن شوید که هیچ چیزی در زیر آن وجود ندارد ، مانند وسایل دیگر یا مواد غذایی که می تواند آن را تزلزل یا ناپایدار کند. علاوه بر این ، تخته های برش دار با مخازن آب میوه ، آب میوه های برش خورده یا گوشت شما را جمع آوری می کند. این چیز ساده از سر خوردن غذا روی تخته جلوگیری می کند و به شما امکان می دهد با دقت بیشتری برش دهید و خطر بریدن انگشت خود را به جای غذا کاهش می دهد.
اغلب چاقو
مانند PB&؛ J ، بیشتر اوقات تخته برش با چاقو استفاده می شود. داشتن چاقوهای خوب کافی نیست ؛ آنها همچنین نیاز به مراقبت دارند تا رفتار خوبی داشته باشند. چاقوهای بلانت ، غذا را قبل از برش خرد می کنند و این تظاهرات را چالش برانگیزتر می کند. نه تنها به درستی کار نمی کند ، بلکه نیاز به نیروی بیشتری دارد تا در نهایت آنچه را که می خواهید خرد کنید ، و خطر آسیب را افزایش دهید ، به ویژه اگر تخته برش شما با آب میوه ای که تهیه کرده اید خیس شود. این' ؛ دلیل اصلی این است که همه باید اصول اولیه مراقبت از چاقو را یاد بگیرند ، مانند شستن دست ها و خشک کردن بعد از هر بار استفاده ، گاهی اوقات بردن آنها نزد متخصص برای تیز کردن ، یا یادگیری انجام این کار توسط خودتان. همچنین بسیاری از لوازم آشپزخانه و وسایل آشپزخانه از فروشگاه های سخت افزار وجود دارد که می تواند تیغه های شما را تازه کند.
هر بار که از تخته برش استفاده می کنید آن را تمیز کنید
یکی دیگر از اقدامات احتیاطی این است که مراقب آنچه می برید باشید. همواره راحت است که چندین تخته در دسترس داشته باشید تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود. به عنوان مثال ، اگر مرغ یا ماهی را روی تخته می برید ، قبل از بریدن هر چیز دیگری باید آن را بشویید تا از انتقال باکتری های گوشت خام به سبزیجات (یا میوه ها) جلوگیری شود. همچنین ، اگر پیاز یا پیازچه سیر را روی تخته خرد کنید ، به احتمال زیاد' ؛ به تخته دیگری بروید تا طعم قوی آنها به غذاهای دیگر منتقل نشود.
